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2019年4月13日(土)本日の手作り沖縄そば教室

本日のお客様は、沖縄本島中部よりお越し頂き、 国際色豊かで賑やかな一日となりました~\(^0^)/~                       前半は、小麦粉(準強力粉)・かんすい・塩・水を混ぜ、 手でこねて生地作りをします。 生地を熟成させる時間を利用して、「サン食品」の工場案内DVDをご鑑賞頂きます。                     熟成させた生地をめん棒を使って1円玉位の薄さまでのばします。 のばした生地を折りたたんで、めん切り専用包丁で細くカットします。                         … 続きを読む

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