月別アーカイブ: 4月 2019

こんにちは。本日は世界各国から日本（沖縄県）へ就業されている 皆さまがお越しになりました。 コミュニケーションは英語だそうです。 英語が話せると沢山の国の方と会話が出来るので良いですね♪♪ お仕事の休業日に、沖縄の文化に触れる目的でいらっしゃいました。           前半は、沖縄そば（麺の）生地作りです。 耳たぶ位のやわらかさになるまで、（小麦粉・塩・かんすい）を混ぜて 手でこねます。             約２０分袋に入れて熟成させた生地を、めん棒使って１円玉の厚さ （１.２㎜～１．５㎜）にのばします。                     のばした生地を麺切の専用包丁を使って細くカットします。                 … 続きを読む →

本日のお客様は、沖縄本島中部よりお越し頂き、 国際色豊かで賑やかな一日となりました～\(＾0＾)/～                       前半は、小麦粉(準強力粉）・かんすい・塩・水を混ぜ、 手でこねて生地作りをします。 生地を熟成させる時間を利用して、「サン食品」の工場案内DVDをご鑑賞頂きます。                     熟成させた生地をめん棒を使って１円玉位の薄さまでのばします。 のばした生地を折りたたんで、めん切り専用包丁で細くカットします。                         … 続きを読む →