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2019年3月23日(土)本日の手作り沖縄そば教室

本日は、仲良し親子のご参加となりました\(^o^)/         前半は、小麦粉・仕込み水(水・島マース・かんすい)を混ぜ合わせ、生地を 約10分位こねて、なめらかな生地を作ります。       生地を熟成させる時間を利用して、サン食品工場案内のDVDをご鑑賞いただきます。                                 めん棒を使って、1円玉位の厚さ(1.5㎜~1.7㎜)にのばします。                       最後に“麺切り専用包丁”を使って、のばした生地を細くカットして「沖縄そばの麺」 … 続きを読む

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